Tarta de Weetabix

Esta receta es perfecta para hacerla con niños. Les encanta machacar los Weetabix. Yo suelo poner la mezcla en un molde fino engrasado y cocinarlo a 170°C durante una hora y cuarto, hasta que tras introducir un cuchillo éste salga limpio. Es genial para tomar con un poco de mantequilla y una taza de té.

Ingredientes

2 tazas/300g de harina autofermentante
1 taza/225g de azúcar
1 taza/200g de pasas (o de cualquier otra fruta desecada)
2 Weetabix (machacados)
1/2 ó 1 cucharadita de especias
1 taza y 1/4 /275ml de leche semidesnatada o al 1% de leche
1 huevo mediano (batido)

Instrucciones

  1. Colocar todos los ingredientes secos en un bol grande

  2. Verter la leche y el huevo y mezcla bien (la mezcla parecerá una masa con grumos)

  3. Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado.

  4. Hornear a 130°C /gas 3 durante 1 hora y cuarto aproximadamente, hasta que esté firme, dorado y tras introducir un cuchillo la hoja salga limpia.

  5. Una vez horneado, darle la vuelta al molde sobre una rejilla y quitar el papel encerado.

  6. Cuando se enfríe, cortar en porciones.

¿Por qué no lo pruebas con Weetabix de chocolate, para tener más sabor?

Por Sarah, de Netmums..

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