Muffins de Alpen

Ingredientes

1 taza y media de harina de trigo integral
1 taza de cereales Alpen original
1 taza y media de azúcar moreno molido
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de plátanos machacados
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza de yogur natural
1/4 de taza de mantequilla derretida
1/2 taza de pasas en remojo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175°C Colocar blondas en la bandeja de los muffins.

  2. Mezclar la harina con los cereales Alpen original, el azúcar, la levadura y el bicarbonato en un bol grande.

  3. En otro bol echar los huevos, el yogur y los plátanos y mezclarlos bien. Añadir esta mezcla a los ingredientes secos.

  4. Remover hasta que todo quede bien combinado. No mezclar demasiado. Añadir las pasas.

  5. Colocar la masa en la bandeja ayudándote de una cuchara y hornear durante 25-30 minutos.

  6. Dejar enfriar a temperatura ambiente en una rejilla antes de servir.

Receta extraída de inspiretobake.wordpress.com

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